Kerst en nieuwjaar zijn weer in zicht en daarbij horen natuurlijk heel wat familiedinertjes. Voor diabetici is het niet altijd een even gemakkelijke periode, want het is keer op keer een uitdaging om je gewicht en je ziekte in de gaten te houden. Geen nood, dankzij onderstaande informatie kan jij zorgeloos feesten dit jaar zonder dat je bloedsuikerspiegel eronder lijdt.
Feesten met diabetes
Diabetes krijg je niet zomaar ineens, de ziekte ontwikkelt zich geleidelijk door de jaren heen. Overgewicht, hypertensie en roken zijn de grootste risicofactoren wat diabetes betreft. Ook de behandeling van deze ziekte duurt lang, net als het dagelijks controleren van je gewicht op de weegschaal. Kortom, je kan als diabeet zorgeloos genieten tijdens de feestdagen. Maar hoe ga je dan te werk? Op de hoogdagen als oudejaar en Kerstmis mag je soepeler zijn en even die calorieën links laten liggen. Maar op voorwaarde dat je de dagen tussen de feesten extra streng bent voor jezelf. Klinkt dit onmogelijk? Met deze tips in je achterhoofd gaat het vast lukken:
- Drink geen alcohol op je nuchtere maag en probeer met mate te drinken. Kies ook vooraf naar welk glas je voorkeur uitgaat: een aperitiefje of een glas wijn? Als je toch een beetje controle wil houden over die calorieën die je naar binnen speelt, kies dan eerder voor champagne, witte schuimwijn en gewone wijn. Deze zijn minder gezoet dan bijvoorbeeld porto, likeurwijn, fruitcocktails en kir.
- Bevat het aperitief alcohol? Eet er dan 2 of 3 hapjes bij op basis van brood om het bloedsuikerspiegelverhogend effect van de alcohol te compenseren. Indien deze niet aanwezig zijn, ga dan voor andere hapjes met rauwkost als basis. Beperk oliehoudende vruchten zoals noten of erg zoet gedroogd fruit.
- Mijd alle sauzen die vooral tijdens de feestdagen overvloedig aanwezig zijn.
- Tijdens de feestmaaltijden zijn de koolhydraten vooral te vinden in – de vaak ook nog goed beboterde – toasts die gegeven worden bij de zalm, de zalmeitjes of kaviaar en de ganzenlever. En natuurlijk ook in de desserts.
- Een valkuil tijdens deze vrolijke etentjes is de duur van de maaltijden en het eventuele dansen nadien. Heel fijn allemaal, maar deze dingen kunnen je bloedsuikerspiegel gevaarlijk verlagen.
- Zeg "nee" tegen chocolade tijdens de maaltijden, maar volmondig "ja" tegen een praline bij de koffie.
- Probeer je bloedsuikerspiegel voor, tijdens en na de feestjes te controleren. Zo kan je snel ingrijpen indien nodig.
- Heel belangrijk: Geniet van alles, maar in kleine hoeveelheden en bedien jezelf maar één keer.
Calorieën versus koolhydraten
Van alle maaltijden die op het menu staan tijdens de feestdagen zijn de ganzenlever en het stuk ijstaart de grootste caloriebommen, gevolgd door oesters. Maar vergeet ook de gerookte zalm en het glas champagne niet ... Koolhydraten worden anderzijds alleen door de taart op vaste wijze geleverd.
Wanneer je zelf achter de kookpotten staat ...
Wanneer je zelf achter het fornuis staat op kerstavond, kan je op save spelen door vooral veel groenten, rauwkost en vers fruit te gebruiken. Varieer deze producten, combineer ze en maak ook leuke kleurencombinaties. Zo kan je lekkere hapjes en caloriearme bijgerechten klaarmaken: wat dacht je van witloof gegarneerd met gekruide geitenkaas, staafjes van rauwkost met hummus, garnalensalade met pompelmoes of minirolletjes van ham en verse kaas? Smakelijk!
