Bij diabetes, ook wel suikerziekte genoemd, kan je lichaam de bloedsuiker niet meer regelen. Dat gebeurt bij gezonde mensen met het hormoon insuline. Maar mensen met diabetes krijgen te weinig insuline of zelfs helemaal geen. Maar geen nood want door je voedingsschema aan te passen kan je dit vermijden.
Diabetes type 1 en 2
Type 1: Het lichaam van mensen met diabetes type 1 maakt helemaal geen insuline meer aan. Dat komt doordat het afweersysteem per ongeluk de cellen die insuline aanmaken vernietigt. Daarom moet je een paar keer per dag insuline inspuiten of een insulinepomp dragen.
Type 2: Bij dit type diabetes heeft je lichaam te weinig insuline en bovendien reageert het er niet meer goed op. Dat noemen we ongevoeligheid voor insuline. Mensen met type 2 krijgen meestal medicijnen en voedings - en bewegingsadvies. Soms moet je ook insuline spuiten. Diabetes type 2 komt het vaakst voor, vooral door overgewicht en weinig beweging. Ook mensen met een hogere leeftijd en een erfelijke aanleg lopen een groter risico.
Voeding en diabetes
Mensen met diabetes mogen bijna alles eten maar door slimme keuzes te maken, verloopt alles veel gemakkelijker. Waar moet iemand met diabetes extra op letten? Hier vind je veel informatie en geven we je praktische tips, zelfs wanneer je geen diabetes hebt.
- Ga voor groenten. Gezond koken is een must, of je nu diabetes hebt of niet.
- Kies bij pasta, rijst en brood voor de volkorenversie, en voor zilvervliesrijst. Daarin zitten veel vezels, waardoor de bloedsuikerspiegel langzamer en minder stijgt.
- Vezels zijn oh zo belangrijk, eet daarom veel peulvruchten zoals erwten, linzen en bonen.
- Gebruik niet te veel suiker, honing, siroop, stroop, witte pasta, witte meel, witte rijst of aardappelpuree. Er zitten veel ‘snelle’ koolhydraten in, waardoor de bloedsuikerspiegel omhoog schiet.
Gebruik roomboter, harde margarine, kokosvet, palmolie en cacaoboter met uitzondering. Hier zitten meer ongezonde, verzadigde vetten.
- Probeer zo weinig mogelijk frisdranken, vruchtensapjes en alcohol te nuttigen. Vooral in alcohol zitten koolhydraten die je bloedsuikerspiegel doen stijgen.
Gebruik bij het bakken vooral gezonde, onverzadigde vetten. Dat is beter voor je hart en bloedvaten.
Goede soorten vet zitten in noten, vis, avocado en olijven. Een handjevol noten per dag is goed voor je bloedsuiker.
Eet niet te veel rood en bewerkt vlees. Kies bij voorkeur voor mager, wit onbewerkt vlees zoals kipfilet. Voor mensen met diabetes vergroot bewerkt rood vlees de kans op complicaties, zoals hart- en vaatziekten.
Te veel zout is niet goed voor de bloeddruk. Gebruik liever kruiden, specerijen, peper, azijn of citroensap, die geven ook veel smaak.